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フードコーディネーターとは…

料理作りはもちろん、食材の仕入れ、店舗設計メニュー開発から食のイベント・メディアまで、ありとあらゆるフードビジネスのテーマを取り扱う仕事です。食に関する基本的な知識のほか、アート感覚、特に視覚的なセンスが求められます。受験者は女性の割合が高く、栄養士・調理師の資格をもつ人が多いようです。1級から3級まであり、2級がプロへの入り口のレベルです。はじめはアシスタントとして下積みを積むことがほとんどなので、体力があり、根気強く、機転のきく人が向いているといえます。

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